Ganz große Küche!
Veranstaltung BioRegioVernetzt des Bundesförderprojektes Ganz große Küche!
Die Veranstaltung BioRegioVernetzt vom Bundesförderprojekt „Ganz große Küche! – Regional.Bio.Regensburg.“ bringt Gastronomen mit Landwirten und Verarbeitern aus der Region persönlich und unkompliziert zusammen.
Hochwertige (Bio-)Lebensmittel aus der Region direkt in die Küche – oder neue, engagierte Partner für die landwirtschaftlichen und verarbeitenden Betriebe: Genau dafür schaffen wir den passenden Rahmen.
Sind Sie Gastronom und möchten mehr regionale Bio-Zutaten einsetzen? Sind Sie (Bio-) Landwirt oder -Verarbeiter auf der Suche nach neuen Absatzwegen?
Hier geht's zur Anmeldung
Das erwartet Sie:
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CUBENach Begrüßung und allgemeiner Einführung bekommt jeder Erzeuger/Verarbeiter einen Tisch zugewiesen, an dem er sich mit Informationsmaterialien und/oder Produkten präsentieren kann. Die Interessenten aus der Gastronomie haben jeweils acht Minuten Zeit, mit den potentiellen Lieferanten ins Gespräch zu kommen, konkrete Angebote und Bedarfe zu klären und erste Kooperationen anzubahnen. Nach dieser Zeitspanne erfolgt der Wechsel zum nächsten Betrieb. In der Pause und im Anschluss an das „Speed-Dating“ bleibt noch Zeit, den Austausch zu vertiefen.
Die Teilnahme ist kostenfrei. Die Plätze sind auf jeweils 15 Gastronomiebetriebe und 15 Erzeuger/Verarbeiter begrenzt. Die Vergabe erfolgt nach Reihenfolge der Anmeldung.
Bundes-Förderprojekt Ganz große Küche
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Stadt RegensburgDas Bundes-Förderprojekt unterstützt die Bestrebungen von Stadt und Landkreis Regensburg, regionale und bio-regionale Lebensmittel stärker in der Außer-Haus-Verpflegung zu verankern – also dort, wo täglich tausende Mahlzeiten in Kantinen, Schulen, Kliniken oder Gastronomiebetrieben ausgegeben werden.
Gleichzeitig sollen neue regionale Produkte entwickelt, Logistikstrukturen verbessert und die Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette intensiviert werden – vom Acker bis auf den Teller.
Teilnehmende Küchen erhalten dabei ein individuelles Coaching (Zusammenarbeit u. a. mit dem AELF Regensburg-Schwandorf) und zahlreiche weitere Angebote wie Workshops, Exkursionen und Kommunikationsmittel.
Weitere Details folgen in Kürze!