Mitte September war es soweit: Die Kantine im Neuen Rathaus erhielt die Bio-Zertifizierung. Ab sofort besteht das „Grüne Gericht“ täglich ausschließlich aus Bio-Komponenten, wobei einige Lieferanten auch aus der Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg kommen. „Wir freuen uns sehr, dass das Engagement des Biostadt- und Öko-Modellregion-Managements nun auch bei uns in der Kantine Früchte trägt“, sagt Bürgermeister Ludwig Artinger. „Das ist ein weiterer Schritt, das den Titel ‚Biostadt Regensburg‘ untermauert.“
Wie gehabt können neben städtischen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern auch externe Besucherinnen und Besucher das Angebot der Kantine nutzen: Von Montag bis Freitag ist sie für alle Bürgerinnen und Bürger geöffnet.
Das Coaching „Gesunde und bio-regionale Lebensmittel für die Gemeinschaftsverpflegung“, das von der Regensburger Sanddorf-Stiftung unterstützt wird, startete im Januar 2023. „Vorerst sind es primär Kartoffeln, Gemüse und Backwaren, die von bio-regionalen Lieferanten verwendet werden“, erklärt Elke Oelkers, die im Team der Biostadt und Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg den Schwerpunkt Gemeinschaftsverpflegung betreut. Ergänzt wird das Bio-Angebot durch überregionale Produkte, dabei ist eine sukzessive Erweiterung der regionalen Bio-Komponenten geplant.
Um den Mehrwert des bio-regionalen Gerichtes zu verdeutlichen, werden die regionalen Lieferanten unter anderem auf Plakaten sichtbar. Die Tischgäste lernen die Erzeugerinnen und Erzeuger aus der Region kennen und wissen, wer die Urprodukte oder Lebensmittel produziert hat, die auf ihren Tellern landen.
