Nachwuchs-Power in neuen Hallen

Der Regensburger Metzgereinachwuchs begeisterte Fachjury und Besucher am „Tag der Offenen Tür“ im Neubau der Städt. Berufsschule II Regensburg beim „37. Tag des Metzgerhandwerks“.

 

Neue Räume, gewohnte Spitzenqualität: Die sechs besten Metzger der Zwischenprüfung kämpften am Mittwoch, den 04.02.2026 um den Wanderpokal der Fleischer-Innung Regensburg-Kelheim. Erstmals fand die Veranstaltung in den hochmodernen Räumlichkeiten des Erweiterungsbaus der Städtischen Berufsschule II Regensburg statt, der erst vor wenigen Monaten offiziell eingeweiht wurde. Unter den wachsamen Augen der Juroren FOL Johann Schmid, OStD a. D. Anton Nenning und Metzgermeister Hans Mosner mussten die Auszubildenden folgenden Arbeitsaufgaben bewältigen:
Ladenfertiges Zerlegen einer Schweinehälfte, den Hals rollieren, Kotelett und Filet füllen, Fleisch sortieren und abschwarten. Am Montag, den 09.02.2026 fand dann der Leistungswettbewerb der Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer für Fleischwaren statt. Auch hier traten wieder die besten der Zwischenprüfung an, um den oder die Beste zu küren. Folgende Arbeitsaufgaben waren zu bewältigen: Eine Wurstplatte mit einem Gewicht von 1500 g belegen und garnieren, einen Salat mit entsprechendem Preisschild anfertigen, drei Spieße stecken und verkaufsfertig garnieren. Die Fachjury, bestehend aus OStRin Michaela Schmidt, Metzgermeister Hans Mosner und Fachverkäuferin Julia Gierstorfer, staunte über die hohe Qualität der abgelieferten Arbeiten.

Am Nachmittag organisierte die Ernährungsabteilung einen „Tag der Offenen Tür“, damit sich sowohl Ausbildungsbetriebe als auch Eltern ein Bild von den neuen Lehrwerkstätten und Klassenzimmern im 5. Stock des Neubaus machen konnten. Anschließend fand in der (ebenfalls neuen) Mensa der Fachakademie die Siegerehrung für beide Wettbewerbe statt. „Ein Traum ist wahr geworden, man spiele jetzt in der Champions League“, resümierte der Schulleiter OStD Alfons Koller über die neuen Fachpraxisräume, die berufliche Bildung unter optimalen Bedingungen ermögliche. Werner Muggenthaler, Obermeister der Fleischer-Innung Regensburg-Kelheim“ lobte die Teilnehmer: „Man sieht, dass die jungen Leute nicht nur einen Job machen, sondern eine echte Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel haben. Das Regensburger Metzgerhandwerk ist hervorragend für die Zukunft aufgestellt.“ Abteilungsleiter StD Andreas Kohler sagte Dank für die hervorragende Organisation des Events und für die Geldpreise, die sich die Metzger-Innung Regensburg-Kelheim und der Förderverein „Freunde der Berufsschule II Regensburg“ teilten. Danach wurden die jeweiligen Wanderpokale und Geldprämien an die Wettbewerbsteilnehmer feierlich übergeben.

  

37. Leistungswettbewerb der Metzger

Teilnehmer                                                 

1. Platz: Tobias Resch;  Resch, Langquaid

2. Platz: Paul Streck; Emmer, Treffelstein

3. Platz: Hans-Jörg Spranger; Muggenthaler, Tegernheim

 

37. Leistungswettbewerb im Fachverkauf

Teilnehmer                                                  

1. Platz: Thao Phuong Nguyen;  Jura Fleisch, Neumarkt

2. Platz: Thi Thao Phan; Jura Fleisch, Neumarkt

3. Platz: Ludmilla Schubert; Dirigl, Ramspau