Jugendwettbewerb der Gastronomie

Der 59. Jugendwettbewerb der Köche fand in Regensburg im neuen und alten Gebäude der Berufsschule II statt. Organisiert wurde die Veranstaltung von den Lehrkräften der Städtischen Berufsschule II gemeinsam mit dem Club der Köche Ratisbona. Schulleiter Alfons Koller betonte bei der Siegerehrung, dass die Teilnahme Mut, Engagement, Fachwissen und Kreativität erfordert.

Bei den drei teilnehmenden Berufen kam es zu folgenden Ergebnissen:

Köche 

1. Platz: Moritz Lugauer (Restaurant Mirabelle, Regensburg) — Gewinner des Ratisbona-Spießes der Köche

2. Platz: Aprillia Sepiani (Hotel Held, Regensburg-Irl)

3. Platz: Tran, Thanh Hung (Hotel und Brauereigasthof Schneider, Essing)

4. Plätze:

• Kamila Nguetsa (Gasthof Röhrl, Eilsbrunn)
• Elias Ded (Hacker-Pschorr, Regensburg)
• Da Silva Barros Junior Haliston (Hofbräuhaus, Regensburg)
• Kölcsei, Zsofia (Mappacher Hof, Bruck)
• Simon Hausmann (Kolpinghaus, Regensburg)

Zwei Teilnehmer (Pascal Malbrun, Lernwerkstatt Regensburg; Moshtaba Jalili, Restaurant Hermann, Regensburg-Ziegetsdorf) überschritten die Altersgrenze und traten außer Konkurrenz an.

Hotelfachleute:

Bei den Hotelfachleuten konnte sich Festl, Fee Marie (Hotel Monarch Bad Gögging) vor Grundel, Alexander (Holiday Inn – the niu Sparrow, Regensburg) und Hinterberger Emilie (Dechbettener Hof, Regensburg) durchsetzen. Die vierten Plätze teilten sich Heyder Sophie (Hotel Goliath am Dom, Regensburg) und Grummes Lara (Rettenbacher Hof, Rettenbach)

  

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie:

Bei den Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie setzte sich Nguyen, Thi Phuong Linh (Restaurant Dicker Mann, Regensburg) vor Bui, Ngoc Linh (Restaurant Alavu, Nittenau) und Gia Tung Lam (Weltenburger am Dom, Regensburg) durch. Auf den geteilten vierten Plätzen landeten Pham, Diem Quynh (Storstad, Regensburg) und Wagner, Sarah vom BBW in Abensberg.

 

Der Wettbewerb bot den Auszubildenden im dritten Lehrjahr eine Plattform, um ihr Können, ihre Kreativität und Teamfähigkeit unter Beweis zu stellen. Er fördert fachliche Kompetenzen und den Austausch zwischen jungen Auszubildenden und erfahrenen Fachkräften. Beobachtbar waren Leidenschaft, Sorgfalt, Akribie und der Einsatz frischer Lebensmittel — ein positives Signal für die Zukunft der Gastronomiebranche.